Ελληνικό πρωινό: Πηγή ενέργειας για όλη την ημέρα!
Μια παροιμία λέει: Το πρωί τρώγε σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν σκλάβος!
Η αλήθεια είναι ότι τα τελευταία χρόνια έχουμε ξεχάσει τη σημαντικότητα ένος καλού πρωινού, το οποίο έχει αντικατασταθεί από έναν καφέ στα γρήγορα για τους μεγάλους και ένα ποτήρι γάλα για τους μικρούς. Το πρωινό θεωρείται από τους ειδικούς η σημαντικότερη πηγή ενέργειας για μια δραστήρια ημέρα και πρέπει να το ξαναβάλουμε σε προγραμματισμό αφού ο αστείρευτος γαστρονομικός πλούτος της χώρας μας – με όλη την απλότητα, την καθαρότητα και την αγνότητα των τοπικών προϊόντων – εκφράζεται με τον πιο γευστικό τρόπο μέσα από ένα γνήσιο ελληνικό πρωινό.
Το πρώτο πράγμα που μπορεί να κάνει ένα σωστό πρωινό είναι να συμβάλει στην αύξηση του ζακχάρου και των άλλων στοιχείων που χάθηκαν κατά τη διάρκεια του ύπνου και
εφοδιάζει τον οργανισμό με ‘καύσιμα’ για την ημέρα που ακολουθεί. Ένα σωστό πρόγευμα που περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνες Α & C αποτελεί επίσης ασπίδα κατά των ιώσεων και του κρυολογήματος, ενώ ενισχύει τη μνήμη και τη γνωστική ικανότητα.
Το ελληνικό πρωινό, αρθρώνεται πλούσιο και πολυμορφικό από τόπο σε τόπο. Πρώτες ύλες διαλεγμένες από τους παραγωγούς, προϊόντα ποιότητας και υψηλής διατροφικής αξίας,
παραδοσιακά εδέσματα τοπικής ταυτότητας συνθέτουν την γαστρονομική κουλτούρα και την ιδιαίτερη φυσιογνωμία της κάθε περιοχής.
Ας το απολαύσουμε σε όλο του το μεγαλείο:
- Ψωμί, παξιμάδια, φρυγανιές, κουλουράκια
- Τυριά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, παραδοσιακό γιαούρτι,
βούτυρο, ξινόγαλα κλπ.) - Αλλαντικά, κρεατικά
- Μέλι, ταχίνι και παστέλι
- Μαρμελάδες τοπικές παραδοσιακές
- Ελιές και ελαιόλαδο
- Αυγά (βραστά, μάτια, ομελέτα), κατά προτίμηση ελευθέρας βοσκής, βιολογικά ή με ειδικές ιδιότητες (ω3-ω6)
- Πίτες (τυρόπιτες, παραδοσιακές χορτόπιτες, κ.α.)
- Τοπικά γλυκά
- Φρέσκα φρούτα χυμοί και φρουτοσαλάτες ή λαχανικά εποχής, κατά προτεραιότητα τοπικής παραγωγής ή βιολογικά
- Ζεστή παραδοσιακή σούπα (τραχανάς, όσπρια, κ.α.)
- Δημητριακά & νιφάδες ζέας
- Ροφήματα από βότανα και αρωματικά φυτά
- Ελληνικός καφές
