Βασιλόπιτα από την Τήνο
Υλικά
250γρ. φρέσκο βούτυρο
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
6 αυγά
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
1/2 κιλό Βιολογικό αλεύρι
1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
λίγη κανέλλα
1 βανίλια
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε μέσα τη βασιλόπιτα, προσθέτουμε το νόμισμα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για μία ώρα περίπου.
