Tag Archives: Αρθρογραφίες

Προϊστορικό Μονόκοκκο Σιτάρι «καπλουτζάς»

Πρόκειται για ένα αρχαίο είδος σιτηρού, υπολείμματα του οποίου έχουν βρεθεί στο Καραμπουρνάκι της Θεσσαλονίκης, στον προϊστορικό οικισμό Αρχοντικό των Γιαννιτσών και άλλα μέρη της Βόρειας Ελλάδας και της Θεσσαλίας, τα οποία χρονολογούνται από το 7000 πχ.

Η διατροφική αξία της Καθαράς Δευτέρας

Η Καθαρά Δευτέρα αποτελεί μια από τις μέρες του χρόνου όπου στην Ελλάδα τηρούνται τα έθιμα της μαζικά. Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας μας φέρνει στο μυαλό πλήθος εδεσμάτων που καταναλώνουμε χωρίς τύψεις,

Ελληνικά Φαρμακευτικά Βότανα

Η ελληνική γη είναι τόσο πλούσια σε βότανα, που πολλά από αυτά ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο. Η χρήση τους μάλιστα ως φαρμάκων έχει τις ρίζες της στο βαθύ παρελθόν και ξεκινά μαζί με την εμφάνιση του ανθρώπου στη Γη.

Αυγοτάραχο. Το Ελληνικό χαβιάρι!

Αυγοτάραχο ή Bottarga (Ιταλικά), Poutargue (Γαλλικά), Botarga (Ισπανικά), Batarekh (Αραβικά), Karasumi (Ιαπωνικά) είναι μία λιχουδιά από φυσικά αποξηραμένο και μορφοποιημένο αυγό κεφάλου ή τόνου.

Και μετά το γιορτινό φαγοπότι τι τρώμε;

Οι γιορτές τέλειωσαν και μαζί με τη καινούρια χρονιά ήρθαν και κάποια περιττά κιλά από τα πολλά και ατελείωτα φαγοπότια και ίσως και η χοληστερίνη να έχει πάρει την ανιούσα!

Μελάσσα: Η “μαγική” οργανική λιχουδιά!

Η μελάσα είναι φυσικό γλυκαντικό που παρασκευάζεται είτε από επεξεργασία  είτε από ζαχαροκάλαμα. Η  Μελάσα από ζαχαροκάλαμο, είναι  μοναδική στο είδος της  με εξαιρετική γεύση, και πολλά θρεπτικά στοιχεία.

Ελαιόλαδο και Υγεία

Ελαιόλαδο! Ο Όμηρος το χαρακτήρισε “υγρό χρυσάφι”, ο Ιπποκράτης “μέγα θεραπευτικό” και η σύγχρονη μαγειρική το έχει αναδείξει ως την κορωνίδα των λιπαρών ουσιών, γιατί μόνο το ελαιόλαδο έχει γεύση και άρωμα και παράλληλα συμβάλλει ευεργετικά στην υγεία.

Η ζωή είναι γλυκιά ακόμα και χωρίς ζάχαρη!

Όλοι γνωρίζουμε πλέον τους κινδύνους που κρύβει η συχνή χρήση της ζάχαρης. Καιρός λοιπόν να βάλουμε στη ζωή μας τη στέβια, το φυσικό γλυκαντικό με πολλά οφέλη για την υγεία μας! 

Το Πάσχα έφυγε, οι τοξίνες;

Η περίοδος του Πάσχα αποτελεί παραδοσιακά και περίοδο κραιπάλης αφού το κατσικάκι, το αρνάκι, η μαγειρίτσα, το κοκορέτσι, το κοντοσούβλι και άλλες λιπαρές τροφές έχουν τη τιμητική τους, μαζί με την υψηλή κατανάλωση αλκοόλ.

Ελληνικό πρωινό: Πηγή ενέργειας για όλη την ημέρα!

Μια παροιμία λέει: Το πρωί τρώγε σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν σκλάβος!

Iπποφαές: Το ελιξήριο της υγιεινής ζωής!

Έχει χαρακτηριστεί ως ο βασιλιάς των φυτών με 190 θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες C και Ε, πλήθος αντιοξειδωτικών και λιπαρά οξέα.
Πρόκειται για έναν ισχυρό σύμμαχο της υγείας μας, αφού οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι αμέτρητες, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην τόνωση του οργανισμού.