Tag Archives: Συνταγές
Φακές Σούπα
Εκτέλεση:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το παντζάρι.
Φασολάδα
Εκτέλεση
Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε να βράσουν για 35΄-40΄, να μισομαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
Ρεβιθοκεφτέδες
Εκτέλεση:
- Βράζετε τα ρεβίθια σε άφθονο κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν εντελώς (περίπου 1 ½ ώρες).
Σαλάτα με φασόλια και ψητά λαχανικά
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220° C. Ρίχνετε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο με μία κουταλιά ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, για τη γεύση.
Πικάντικο χούμους με κουκουνάρι
Εκτέλεση:
- Τρίβετε τα βρασμένα ρεβίθια ελαφρώς με το χέρι σας, μέχρι να απομακρυνθούν οι φλούδες τους. Τα ξεπλένετε και τα αφήνετε να στεγνώσουν.
Φασόλια Γίγαντες (πλακί)
Μουσκεύω αποβραδίς τους γίγαντες σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό. Την επόμενη ημέρα τους στραγγίζω, τους ξεπλένω καλά με κρύο νερό και τους ρίχνω σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τους καλύπτω καλά με κρύο νερό, προσθέτω τα φύλλα δάφνης και τους βάζω να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά.
Καλοκαιρινά Όσπρια – Φάβα με Λιαστές Ντομάτες
Υλικά:
– 300 γρ. βιολ. φάβα
– 1 λίτρο νερό + 1 κούπα
– 1 μέτριο κρεμμύδι
– 2 φύλλα δάφνης
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΟΣΠΡΙΑ – Φασόλια Γιαχνί
- 1 κιλό φασόλια πρεσπων
- 2 κολοκυθάκια κομμένα κομμάτια
- 1 καρότο σε κομματια.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΟΣΠΡΙΑ- Ρεβίθια με Μπέικον & παρμεζάνα
Υλικά:
– ½ κιλό βιολ. ρεβίθια
– 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
– 2 κρεμμύδια
– 1 συσκευασία μπέικον σε κύβους
Καλοκαιρινά Όσπρια – Σαλάτα με φακές
Υλικά:
– 500 γραμμάρια βιολ. φακές
– 200 γραμμάρια φέτα
– 3-4 ντομάτες
